Sekt

„Bairrada Sekte im Sortiment“

SektDie Bairrada ist eines der Vorzeigegebiete für Sekt.

Hier ist u.a. die älteste Winzersekterei Portugals, die Quinta do Ortigão, zu finden. Dort wird seit 1896 der Sekt in der Flasche vergoren. Der weisse Extra Bruto Reserva liegt z.B. 24 Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert wird.

Filipa und Luis Pato haben ebenfalls im Städtchen Anadia ihre Heimat und sind schon bekannter. Die Heimat des Leitão, dem gebratenem Spanferkel mit rotem Sekt, ist die  Bairrada.

Das D.O.C. Bairrada ist um die Stadt Aveiro südlich Portos am Atlantik gelegen. Neben weißen und rosé Sekten ist der rote Sekt dort auch sehr verbreitet.

Im OVINHO haben wir zehn portugiesische Sekte, darunter auch einen Sekt aus dem Dourotal. Dies ist der köstliche Vertice.

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